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きよさとぱんでは「あこ天然酵母」を使用しています。

 

あこ天然酵母とは...

 

厳選された小麦粉と国内産の低農薬米を厳選し、不純物を除去してミネラル分のみを残したまろやかな水を使用して作られた酵母です。

化学培養された酵母のような異臭がしないのが特徴です。

軽やかな風味でクセがないので、小麦粉の風味が生かされた味わい深いパンに焼き上がります。

 

 

 

 

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